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店長自ら牛舎に出かけて気に入った和牛だけを一頭丸ごと仕入れます。
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和牛の個体差 現在の在庫 成熟 度etc…。店主自ら目的の料理に合った最 高の部位をご提案いたします!

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森山ミート株式会社
香川県高松市常磐町1-4-4
代表取締役 森山 芳憲
Tel:(087)831−0604
Fax:(087)831−2455
mail:info@sanuki-beef.com

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讃岐ビーフ.com > privatevoice(生意気言ってゴメンナサイ。

"生意気言ってゴメンナサイ。"

丁寧で真っ当な仕事にこだわり続けるため、どうしてもできないことがあります。どうかあらかじめご了承下さいませ。「とにかく有名メジャーブランドじゃないと。」「霜降りさえ入ってれば。」「とにかく安いものを。」とお考えの方は、他店でお買い求めください。

 

☆ 即納できません

完全受注生産です。ご注文をいただいてから、店主が自ら熟成度を吟味し肉を選び、スライスします。店主不在の場合は他の誰も肉を切ることはありません。配達日指定は 5 日以上の余裕を持ってお願いいたします。

☆ 商品数は少ししかありません

すべての商品には店主の包丁が入っています。プロとしての仕事レベルを維持し、すべてのお客様に自信と責任を持って提供できる商品数は限られています。すき焼き用」「しゃぶしゃぶ用」「ステーキ用」「牛肉のタタキ」「数量限定サービス品」の定番商品以外はオーダーカット相談窓口からご注文くださいませ。

☆ 同一部位だけの大量注文にはお応えできません

牛の素性、健康状態、餌、肥育環境 etc 、店主自ら牛舎に赴き、気に入った和牛だけを一頭丸ごと仕入れます。素性のあやふやな部分肉(ボックスミート)は使用しません。ナマモノですから「一頭丸ごと仕入れ」すれば。きれいに一頭売りさばかないと残った部位はそのまま商品ロスになってしまいます。レストランやホテル等からの人気部位だけの大量注文にはお応えできかねます。

☆ いきなりの売上増には対応できません

ほんとうにいい和牛はそんなにたくさんいません。和牛は肥育するのに 30 ヶ月近くかかります。その間店主は仔牛を見守り続けます。メーカーに大量に仕入発注すればどうにかなるようなものじゃないんです。一年後、二年後を見越して牛を探していますが、店主の納得できるレベル以上の牛は急には手配不可能です。爆発的な注文増にはとても対応できません。

 

どうかご理解くださいますようお願い申し上げます。

 

【オマケ / 店主の本音】

生産者と加工販売業者と消費者と、みんな笑顔で「よかったねー。」「ありがとねー。」って肩をたたき合えるような関係が僕の理想です。詳細は「僕の思い」や「なぜ讃岐牛?」「こだわりいうんはここまでやるんやっ!(動画・音声あり)」をご参照くださいませ。

★店主からひとこと
 >生産地情報を見る? 和牛は工場の流れ作業でできるようなモノではありません。 同一品種の、同じ牛舎で育った和牛の、同じ部位でも、1頭ずつ個体差があり微妙に風味が違います。牛の素性、健康状態、餌、肥育環境etcを吟味し、最もいい状態に熟成させることによって、抜群の風味を引き出すことができる、と僕は信じています。
 

もれなく進呈割引ポイント!次回から即使えます
【代引】【クレジットカード】決済手数料無料
一梱包につき¥10,800(税込)以上のお買上げで全国一律送料無料
“オーダーカット”大歓迎 業界初のオーダーメードのお肉屋さんを目指します

photo_01 店主自ら牛舎に足を運びます。生産者さんとも仲良くさせてもらってます。 牛の素性、健康状態、肥育環境、餌、生産者、、。人任せにしないで、自分自信で確認するためです。 食欲や毛ヅヤのチェックも怠りません。

【商品の出来るまで】を見る

photo_02 選んだ牛は、一人で筋を引き、スライスします。自信と責任を持って商品をお客さまにお勧めしたいからです。 「安全で美味しくて、庶民でも普段の食財として使える牛肉が欲しい!」「ていねいに育てた素性のいい健康な牛を、お手ごろ価格で安心して食べたい!」そういう方に、自信を持ってお勧めします!

 ■こんなも商品もあります

牛肉のタタキ
牛肉のタタキ
炭で焼き、ワラで焙った本格派!やわらかい赤身の風味が口に広がります!ご注文を受けてから店主自ら一本ずつ手焼きします。
和牛すき焼き

和牛すき焼き用

加熱すると秘められた至高の旨味がジュワっと溶け出しますよ! 和牛の風味と醤油の香り♪あったかご飯でわふわふ食べましょう!
和牛ステーキ
和牛ステーキ用
こんがり焼いた表面を噛み締めるとあふれでる肉汁。讃岐牛の肉汁は香りが違います。素性のいい健康な和牛の旨味成分は格別ですよ!
和牛しゃぶしゃぶ
和牛しゃぶしゃぶ用
さっと湯通しして、ほんのりピンク色でどうぞ 。甘い香りと香ばしい風味が口の中に優しくふぅわっと広がります♪
和牛お試しセット
お試しセット讃岐牛
原価割れ商品につき。お一人様一個限定!自信があります。不味かったらお金いりません!まぁいっぺん食べてみ?(笑)
和牛サービス品
売り切れ御免サービス品
ステーキ用やすき焼き用の端材を使用しています。たいへんお買い得になっていますが、端材ができないと売り切れになってしまいます。

お支払い方法について
代引
クレジットカード決済
分割 リボ払いもご利用可能
後払い
コンビニ・銀行・郵便局からお振り込み
送料について(一梱包につき)
北海道、沖縄地区:1,400円  
その他全国:一律700円
¥10,800(税込)以上のお買い上げで全国一律送料無料!
離島地域への送料についてはこちらからお問い合わせください。

※システムの都合上、カートを使用しないオーダーカット・電話・FAX注文は送料無料サービスは適用されません。
鮮度保存について
切り立てのお肉を、すぐさまガスパック包装します。 細菌の増殖を抑え、輸送中に起こりうる鮮度劣化を予防するため、混合ガス*を入れて、密封包装を施します。
スライス後、2〜3時間もショウケースに陳列したお肉なんかより、よっぽど新鮮ですよ!

ガスパックの封を切らずにおけば、家庭用冷蔵庫のチルドルーム(0℃〜-2℃)で、約一週間ほど鮮度を保持できます。変色の心配もほとんどありません。
*酸素と炭酸ガスを65:35に混合したもの
手数料について
代金引換・クレジットカード決済での手数料は無料(弊社負担)です。

後払い決済をご利用頂いた場合、「決済代行手数料」(ご請求金額の5%)をご負担いただきます。


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